汉中地区的传统风味小吃浆水面的传说

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楼主大中小发表于 2008-1-14 20:05 只看该作者

汉中地区的传统风味小吃浆水面的传说

汉中地区的传统风味小吃浆水面的传说
浆水面是陕西汉中地区的传统风味小吃。因其酸香爽口，醒酒解腻，故而深受当地人的喜爱。在汉中，不论是高档的饭店酒楼还是路边小店，都有浆水面出售。而那些远道回乡的汉中人，差不多每次都会直奔那酸味飘香的面馆，要上两大碗浆水面，以解离乡之愁。
提起这汉中的浆水面，还有一段有趣的传说哩
相传在当年刘邦为汉中王时，汉中城南一户人家有三个儿子，老大、老二都已成家立业，独自生活，唯有老三因幼年患病，拐瘸　了一条腿，只好跟两位老人住在一起，并在路边开了一家小面铺，以维持生计。可惜面铺生意清淡。
一天，面铺里来了两位客人，要了两碗面条。恰巧这时菜已用完，没有东西制作臊子。但是两位客人又饥又渴，便让老三随便找点菜凑和着做成了面臊子。
老三找遍了厨房，终于从一个瓦罐中找到了几片白菜。这时他才想起，几天前自己把几片白菜洗净后已经放在瓦罐里，后来又一不小心将热面汤倒进去了。现在拿出白菜一看，白菜已经有些发黄，还有一股酸味，幸好还没有怪味，于是老三就用这酸白菜。
老三将面条煮好后，浇上这用酸白菜做成的臊子，忐忑不安地把两碗面端到了客人面前。不料两位客人吃后，竟然不约而同地都说这面条好吃，并要老三再来两碗。其中一位客人还问老三：“这叫什么面﹖”当老三说明原委，并提到这面还没有名字时，那位客人想了想后说道：“就叫浆水面吧”
等两位客人走后，老三才听旁人说，原来那两人正是微服私访的汉王刘邦和丞相萧何。消息一经传出去以后，人们纷至沓来，都急欲品尝老三的浆水面，从此，老三面铺的生意便日益红火起来了。如今汉中还流传着一句歇后语：幺儿拐的浆水面——连吃带续，它说的就是这个故事。